Science-Story ➜ Mensa-Simulation

Die Simulation der Südstadt-Mensa in Rostock zeigt die zu erwartende Auslastung an den Essensausgabe-Theken und Kassen und hilft so bei der Planung von Personal und Lebensmitteln.

Weitergehend können auch Schlussfolgerungen für eine mögliche bauliche Umgestaltung (Vergrößerung bzw. Verkleinerung) bzw. eine andere Anordnung der Funktionselemente abgeleitet werden.

Grün bedeutet, dass die Warteschlangen im geplanten Toleranzbereich liegen. Werden die Warteschlangen zu lang, wird das durch orange bzw. rot visualisiert.

Die Mensa-Simulation wurde im Sommersemester 2018 als studentisches Projekt von vier Studierenden der Informatik im Rahmen einer Wahlpflicht-Projektveranstaltung entworfen und programmiert, die im 5. oder 6. Semester des Bachelorstudiums Informatik belegt wird. Die Studierenden arbeiten an diesen Projekten ein Semester lang, meist in Dreier- oder Vierergruppen. Für die  Mensasimulation haben wir direkt mit dem Studierendenwerk Rostock-Wismar zusammengearbeitet.

In der Wirtschaft werden solche Simulationen realer Betriebsabläufe zur Dokumentation und Ableitung von Schlussfolgerungen sowie zur Vorab-Validierung von geplanten Veränderungen gerne und erfolgreich eingesetzt.

Die Südstadt-Mensa ist mit 668 Plätzen neben fünf weiteren Mensen in Rostock die Haupt-Mensa und gleichzeitig auch die Produktions-Mensa des Studierendenwerks Rostock-Wismar.

Hier werden an Werktagen mit vollem Studienbetrieb (und ohne Corona-Pandemie) mehr als 3.000 Essen pro Tag ausgereicht. Die Gäste können sich die Essen an drei mit Bedienpersonal betriebenen Großtheken und an mehren Selbstbedienungstheken komponentenweise zusammenstellen. Im Eingangsbereich zeigen mehrere Großmonitore an, welche Lebensmittel an welchen Theken angeboten werden. Bezahlen können die Gäste an allen vier Kassen mit der mensaeigenen Pre-Paid-Karte sowie zusätzlich an den Kassen 1 und 2 mit Bargeld sowie (neu) an Kasse 3 mit Girocard /Visacard / Mastercard / Apple Pay / V-Pay. An Kasse 1 und 2 sind oft mehr Gäste zu finden.

Das Video von 2012 zeigt eine Reportage über die 1999 neu errichtete Mensa Süd, die das traditionsreiche Vorgängergebäude an diesem Standort ablöste.